בקצרה: מטבח נוח נקבע לפי המרחקים בין הכיריים, הכיור והמקרר, לא לפי הצבע או החזית. משולש עבודה קצר מדי צפוף ורחב מדי מעייף. תכננו לפי איך שאתם באמת מבשלים, ואז תבחרו גימור.
רוב האנשים בוחרים מטבח לפי מראה: צבע החזיתות, סוג המשטח, סגנון הידיות. הנוחות היומיומית נקבעת דווקא על ידי דבר שלא רואים בתמונה, המרחקים בין שלוש התחנות המרכזיות. מטבח שנראה מושלם בקטלוג יכול להפוך כל ארוחה למרתון של צעדים מיותרים.
קראו גם: עיצוב מטבח קטן בהנאה גדולה · בחרתם משטח מטבח לפי הצבע? בזבזתם את הכסף על הפרמטר הכי פחות חשוב · מטבח פתוח לסלון: למה הפלת קיר היא רק 10% מהעבודה
משולש העבודה שקובע הכל
העיקרון המקצועי נקרא משולש העבודה: הקו הדמיוני שמחבר בין המקרר, הכיור והכיריים. סכום שלושת הצלעות אמור לנוע בין ארבעה לשבעה מטרים. קצר מדי יוצר צפיפות וסכנת כוויות, ארוך מדי מכריח אתכם לחצות את המטבח שוב ושוב. זה נכון גם במטבח פתוח לסלון, שם קל להתפתות למרחקים גדולים שנראים מרווחים אך מתישים בשימוש.
מרחקים מומלצים בין התחנות
מה חשוב יותר ממשטח יקר
לפני שמשקיעים בחזית מעוצבת, כדאי לוודא שהפונקציה עובדת. משטח עבודה רציף ליד הכיריים, תאורה ממוקמת נכון ואחסון בהישג יד קובעים את חוויית הבישול יותר מכל גימור. כפי שהראינו במאמר על תאורה נכונה במטבח, מנורה אחת במרכז התקרה משאירה את משטח העבודה בצל.
- השאירו לפחות 60 סנטימטר משטח פנוי משני צדי הכיריים.
- מקמו את פח האשפה ליד הכיור, לא בקצה המטבח.
- אחסנו סירים ומחבתות קרוב לכיריים, כלים קרוב לכיור.
- הימנעו מדלת מקרר שנפתחת אל תוך אזור המעבר.
- בדקו שהמגירות נפתחות במלואן בלי להיתקל באי.
טעויות נפוצות בתכנון האי
האי המרכזי הפך לחלום של כל מטבח, אך הוא מקור לטעויות נפוצות. אי גדול מדי דוחף את שלוש התחנות רחוק זו מזו ושובר את המשולש. אי צמוד מדי לארונות חוסם מגירות ומעברים. הכלל הפשוט הוא לשמור לפחות מטר של מעבר סביב האי, ורק אז לשקול להוסיף בו כיור או כיריים.
עוד טעות היא למקם את הכיריים על אי בלי מנדף אמיתי מעליו. פתרונות שאיבה חלשים משאירים ריחות ושומן על כל המטבח הפתוח. מי שמתכנן אי עם בישול צריך לתקצב מראש גם מערכת אוורור, אחרת החיסכון הופך להוצאה חוזרת על ניקוי וצביעה.
איך בודקים לפני שמתחייבים
עוד לפני חתימה על תוכנית, הדביקו על הרצפה נייר דבק שמסמן את מיקום שלוש התחנות והלכו את המסלול. תרגיל פשוט הזה חושף מרחקים לא נוחים בזמן שעוד קל לשנות אותם. שדרוג נכון של הכיור, למשל מעבר לכיור מטבח כפול, משפיע על מיקום התחנות ולכן צריך להיכנס לתכנון מההתחלה.
מטבח נכון מתחיל בשאלה איך המשפחה מבשלת, לא באיזה גוון תבחרו. רקע כללי על תכנון מטבח אפשר לקרוא בוויקיפדיה. קבעו קודם את הפונקציה, מדדו את המרחקים, ורק אז דברו על צבעים וחומרים.
